SAN NILO BIANCO 0,75

San Nilo

I.G.P. Lazio Bianco Biologico

Uve:Malvasia Candia e Trebbiano

Sistema di allevamento: Guyot su contro spalliera

Densità d’impianto: 5000 ceppi per ettaro

Terreno: di origine Vulcanica

Età Vigneti: 40 anni

Vendemmia: Metà di settembre

Raccolta: a mano in cassette

Vinificazione: Pressatura soffice senza diraspatura,

decantazione a freddo del mosto e fermentazione per circa 12 giorni

Maturazione: Acciaio per 1 anno circa su fecce fini con continui rimontaggi

Affinamento: In bottiglia per 60giorni

Caratteristiche analitiche:

Grado: 12,5% vol.

Anidride Solforosa tot. g/l: 60mg/l

Acidità tot: 5 g/l

Caratteristiche organolettiche:

Di colore giallo paglierino intenso, al naso esprime note floreali con delicati sentori fruttate di pesca bianca. Al palato risulta fresco equilibrato ripercorrendo le note olfattive.