BIOLA (Latte crudo, formaggi, gelati biologici)
Biolà
Latte crudo, formaggi e latticini, gelati, carni, tutto da Agricoltura Biologica.
Chi è Biolà
Biolà è un’azienda agricola dell’Agro Romano, situata sulla via Aurelia all’altezza di Torre in Pietra, che produce latte crudo biologico e formaggi artigianali, operando esclusivamente in regime biologico, nel rispetto dell’ambiente, degli animali e delle persone.
L’azienda segue direttamente tutte le fasi della produzione: dall’allevamento alla trasformazione, fino alla vendita che effettua in tutta Roma con furgoni refrigerati , garantendo qualità, trasparenza e tracciabilità a tutte le persone che credono nei loro prodotti.
Una opportunità per il nostro GAS
Tutti i prodotti di Biolà sono biologici. Questa caratteristica ci permette come CrEdiC GAS di ampliare la filiera biologica anche nel settore lattiero-caseario.
Questa proposta non entra in competizione con l’attuale fornitore Alan Farm, ma integra i prodotti del GAS, rafforzando la possibilità di una scelta consapevole per le famiglie.
Cosa produce Biolà
Tutti i prodotti sono realizzati esclusivamente con latte biologico prodotto con le vacche del proprio allevamento e lavorati e certificati biologici:
• Latte crudo
• Formaggi freschi (ricotta, primo sale, caciotte)
• Formaggi stagionati
• Altri prodotti lattiero-caseari stagionali (es. kefir)
La trasformazione avviene nel caseificio aziendale, nel rispetto della normativa vigente.
Perché come GAS la proponiamo
Come famiglie del CrEdiC GAS vorremmo proporvi Biolà perché:
• è un’azienda agricola biologica locale;
• lavora in filiera corta e con trasparenza;
• garantisce controlli sanitari e funzionali regolari dei propri animali e del loro benssere;
• valorizza il lavoro agricolo ad un prezzo giusto;
• costruisce relazioni di fiducia tra produttori e famiglie.
Qualità nutrizionale e alimentazione degli animali
La qualità del latte di Biolà è superiore ad altre produzioni grazie all’alimentazione naturale delle vacche.
Gli animali si nutrono esclusivamente di erba fresca al pascolo oppure, quando non disponibile, di fieno ed erba secca. Non vengono utilizzate “aggiuntine” come pastoni di insilati di mais o simili, che possono compromettere la qualità del latte.
Questa alimentazione contribuisce a mantenere elevati i principi nutritivi e il gusto naturale del latte.
Il valore del latte crudo
Il latte crudo è un alimento vivo, non pastorizzato, che conserva fermenti naturali, enzimi e un gusto autentico.
Il suo utilizzo richiede attenzione, informazione e consapevolezza.
Autoproduzioni in famiglia
Il latte crudo di Biolà è anche adatto a semplici autoproduzioni domestiche:
• kefir di latte;
• yogurt fatto in casa;
• formaggi freschi.
Sono esperienze educative in famiglia molto belle, soprattutto per i bambini e i ragazzi.
Informazioni sulle consegne
Biolà effettua consegne ogni sabato mattina a Fonte Laurentina, con arrivo intorno alle ore 9:30 e in considerazione di ciò potrebbe consegnare prima, ogni sabato, presso il nostro GAS in via Banzi alla Parrocchia Gesù Divin Salvatore, dove i volontari della preparazione dei panieri sono già presenti dalle 830.
Per ordini complessivi superiori a 25 €, la consegna sarebbe poi gratuita.
Una scelta di valore
Scegliere Biolà significa sostenere un’agricoltura biologica che custodisce la terra, rispetta gli animali e restituisce valore al cibo.
È una scelta concreta a favore della salute, dell’ambiente e delle relazioni solidali.
Grazie a tutti. Lo Staff di CrEdiC GAS!
Per capire l’interesse condivideremo nella prossima settimana un breve questionario per capire quante famiglie saranno interessate e poter di conseguenza iniziare con questo nuovo produttore.