DON FRANCO 2024 – Rosso del Fondatore "solfiti free" 0,75

Uve: Sistema di allevamento: Densità d’impianto:  Terreno: Età Vigneti: Vendemmia: Raccolta: Vinificazione: Maturazione: Affinamento: Caratteristiche analitiche: Caratteristiche  organolettiche: Don Franco I.G.P. Lazio Rosso  Senza Solfiti Aggiunti Accurata selezione di Merlot Guyot su controspalliera 5000 ceppi per ettaro Vulcanico 50 - 60 anni Fine settembre A mano in cassette Uve diraspate e non pigiate macerano 14gg in acciaio a temperatura e atmosfera controllata con rimontaggi soffici al chiuso 3 volte al giorno. Non vengono aggiunti solfiti. In acciaio per 4 mesi in riduzione di ossigeno e atmosfera controllata. In bottiglia per 30/45 giorni Grado: 13,5% vol. Anidride Solforosa tot. g/l: < 10mg/l Rosso rubino, al naso presenta sentori di more e visciole. Al palato esprime la rotondità e morbidezza del merlot accompagnata da una buona freschezza; di giusto corpo e con un tannino, non aggressivo, ripercorre le note olfattive