CRYPTA RISERVA 2021 VINO IGP LAZIO ROSSO SENZA SOLFITI AGGIUNTI BIOLOGICO 0,75

Uve: Sistema di allevamento: Crypta I.G.P. Lazio Rosso Merlot, Sangiovese Guyot su controspalliera Densità d’impianto: 4000 ceppi per ettaro Terreno: Età Vigneti: Vendemmia: Raccolta: Vinificazione: Maturazione: Affinamento: Caratteristiche analitiche: Caratteristiche  organolettiche: di origine Vulcanica 40 anni Seconda Metà di settembre A mano in cassette Uve diraspate e non pigiate macerano 14gg in acciaio a temperatura controllata. Delestage per favorire l'estrazione polifenolica 18 mesi in botti di Rovere di slavonia In bottiglia per 180 giorni Grado: 14,5% vol. Anidride Solforosa tot. g/l: 70mg/l Acidità tot: 5,8 g/l Rosso rubino brillante, al naso presenta sentori intensi e complessi di frutta nera con sentori speziati. Al palato fresco  con buon equilibrio e corpo giustamente caldo con un tannino equilibrato si confermano i toni olfattivi. www.agricolturacapodarco.i

Sistema di allevamento Guyot  doppio su gdc

Densità d’impianto: 4000 ceppi per ettaro

Terreno: di origine Vulcanica

Età Vigneti: 40 anni

Vendemmia: Metà di settembre

Raccolta: a mano in cassette

Vinificazione: Pressatura soffice con raspi. decantatazione del mosto a freddo e fermentazione circa 10 giorni

Maturazione: Acciaio per 180gg su fecce fini con continui rimontaggi

Affinamento: In bottiglia per 60giorni

Caratteristiche analitiche:

Grado: 12,5% vol.

Anidride Solforosa tot. g/l: 60mg/l circa

Acidità tot: 5 g/l

Caratteristiche organolettiche:

Di colore paglierino brillante, al naso floreale con sentori di ginestra al contempo fruttato con percezioni di ananas. Al palato buon equilibrio e giusto corpo; un vino che manifesta la tipicità del territorio con la sua sapidità, acidità e freschezza