SAN NILO ROSSO 0,75

San Nilo

I.G.P. Lazio Rosso Biologico

Uve: Merlot, Sangiovese

Sistema di allevamento: Guyot su contro spalliera

Densità d’impianto: 4000 ceppi per ettaro

Terreno: di origine Vulcanica

Età Vigneti: 40 anni

Vendemmia: Seconda Metà di settembre

Raccolta: a mano in cassette

Vinificazione: Uve diraspate e non pigiate macerano 14gg in acciaio a temperatura controllata. Rimontaggio 2 volte al giorno Delestage per favorire l'estrazione polifenolica

Maturazione: Acciaio per 180gg con macrossigenazioni

Affinamento: In bottiglia per 60giorni

Caratteristiche analitiche:

Grado: 12,5% vol.

Anidride Solforosa tot. g/l: 60mg/l

Acidità tot: 5 g/l

Caratteristiche organolettiche:

Rosso brillante con riflessi violacei, al naso presenta sentori di frutta a bacca rossa. Al palato fresco con buon equilibrio e corpo giustamente caldo e avvolgente con riconoscimenti che confermano i toni olfattivi.