FORMAGGIO: Orazio semi stagionato, Confezione da 750/8.00 gr.

AZIENDA AGRICOLA TINTE ROSSE di Alessandro Di Marco Loc. Tinte Rosse snc 00010 Montelibrettti (RM) P.IVA 03593401007

SCHEDA TECNICA ORAZIO semistagionato

Tipologia Formaggio di capra tipo cacioricotta semistagionato

Caratteristiche fisiche:Forma cilindrica di circa 800 -900 g (intero) 400-450 gr (porzionato)

Scadenza 90 giorni (porzionato) 180 giorni (intero) a partire dalla data di confeziona mento

Confezione Singolo incarto in alluminio e sottovuoto

Caratteristiche nutrizionali medie per 100   Energia 1432Kj/342 Kcal Grassi 27,2 g di cui acidi grassi saturi 17,1 g Carboidrati 2,0 g di cui zuccheri 1,0 g Proteine 22,3 g Sale 750,0 mg Calcio 720,0 mg  

Caratteristiche organolettiche del prodotto. Formaggio a pasta semidura caratterizzato dalla coagulazione contemporanea delle proteine del formaggio (caseine) e del siero (sieroproteine). Il sapore dolce e caratteristico è dovuto alle proteine del siero, da cui si produce la ricotta. Dal punto di vista nutrizionale, è da evidenziare l’elevata presenza di proteine del siero, che hanno un elevato valore biologico. Ingredienti (tutti gli ingredienti dell’alimento, in ordine decrescente di peso riferiti al momento della preparazione del prodotto): latte di capra, sale, fermenti lattici, caglio vitello liquido, Orazio è la versione stagionata del cacio ricotta, adatto anche ad essere grattugiato.

Allergeni: latte

Stagionatura: è stagionato in locale naturale costruito secondo i criteri della bio-edilizia con controllo dell’umidità e della temperatura. La durata totale della stagionatura varia secondo la stagione e può variare da 2 a sei mesi.

Conservanti: NESSUNO

Conservazione: in frigorifero a +4° non a contatto con altri alimenti per evitare contaminazioni di sapore

Distribuzione: tramite catena del freddo in box isotermici e ghiaccio o in camion refrigerato

CONFEZIONE: da 750/800 gr. sotto vuoto prezzo al kg. € 20,80

PAGAMENTO: TRAMITE BONIFICO SU C/C IT40D05018032000000016673030 INTESTATO A BANCA POPOLARE ETICA - FILIALE DI ROMA - CAUSALE SPESA DEL GG/MM/AAAA

SOLIDARIETA': Grazie a questo acquisto contribuisci con un 5% della tua spesa ad acquistare prodotti da destinare ad alcune famiglie bisognose del quartiere seguite dalla Caritas parrocchiale.

NOTE: