DON FRANCO – Rosso del Fondatore "solfiti free" 0,75

VITIGNI: Merlot e Cesanese

CARATTERISTICHE FISICO-CHIMICHE

Gradazione alcolica svolta             13,50 %vol.
Acidità totale (in acido tartarico)  5,15  g/l
Acidità volatile (in acido acetico)  0,43 g/l
Anidride solforosa libera (SO2)    1,20 mg/l
Anidride solforosa totale (SO2)    9,00 mg/l

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE Rosso intenso con riflessi violacei
PROFUMO Fruttato con sentori di frutta a bacca rossa; floreale nello stesso tempo.
SAPORE buona freschezza, moderatamente caldo, di buon equilibrio, di giusto corpo, buon tannino non aggressivo, nel finale si confermano i toni olfattivi.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Antipasti sia di carne che di pesce, primi piatti non molto elaborati, formaggi non stagionati e carni bianche.