PASTA: MEZZE PENNE BIO 100% GRANO ANTICO DURO Varietà SENATORE CAPPELLI. CONFEZIONE DA 500 GR.

La pasta è trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature in tempi molto lunghi, al fine di mantenere tutti i principi nutritivi ed organolettici della materia prima anche nel prodotto finito. Il grano khorasan è coltivato a Fiuminata (MC), attorno al nostro laboratorio. Questo cereale, conosciuto anche come saragolla, è un cereale antico e botanicamente definito con il nome di Triticum turanicum. Si tratta di una specie di grande qualità e che, nel panorama generale dei cereali, ha subito una sorte più unica che rara: mai stata geneticamente modificata o ibridata. Per questa ragione, autenticità e purezza sono le prime qualità che vengono attribuite a questo cerale. Viene spesso scelta da chi è intollerante ai cereali moderni.