Descrizione

SCHEDA TECNICA GRANA PADANO BIOLOGICO 1000 g.

Ingredienti: latte vaccino biologico, sale marino alimentare, caglio bovino in polvere. Provenienza latte: Regione Lombardia (Prov. BS – BG)

Conservanti: assenti.

Caratteristiche organolettiche:

Aspetto: formaggio semi-grasso a pasta dura, cotto ed a lenta maturazione.

Colore: giallo paglierino

Odore: tipico

Sapore :tipico

Caratteristiche microbiologiche:

Salmonella spp. UFC/ 25 g assente

Lysteria monocytogenes UFC/ 25 g assente

E.coli(U.f.c./g) assenti

Stafilococco A. (U.f.c./g) ≤ 50

Muffe (U.f.c./g) < 200

Lieviti (U.f.c./g) < 5000

Coliformi (U.f.c./g) < 100

VALORI NUTRIZIONALI MEDI per-	100 g
Energia	1671 kJ
Energia	402kcal
Grassi di cui acidi grassi saturi	29 g
Grassi di cui acidi grassi saturi	18 g
Carboidrati di cui zuccheri	0 g
Carboidrati di cui zuccheri	0 g
Proteine	33 g
Sale	1,5 g

A w 0.91 ± 0,02

pH: 5,2 ± 0.2

Non sono ammessi l’uso di additivi e non sono presenti allergeni (Dir.2003/89 CE e

successive modifiche)

ETICHETTATURA: in accordo con il Reg. CE 834/2007

Confezionamento:

Busta da g. 1000

Articolo: RGRB

Composizione cartone:10 buste * crt. Dimensioni crt in cm.: 38,5 x 38,5 x24,0

Peso netto crt.: 10 kg.

Pallet: 6 cartoni per 7 strati = tot.cartoni per pallet 42

Temperatura di conservazione e trasporto: + 2 / +5 C°

Scadenza: 110 giorni dal confezionamento

Identificazione: n. di lotto (vedi busta)

Trasporto: camion refrigerato.

DICHIARAZIONE ASSENZA OGM:

Considerate le seguenti specie vegetali suscettibili di contenere OGM:

- MAIS

- SOYA

- COLZA

- PATATA

- POMODORO

- COTONE

Si dichiara che il prodotto fornito :

 Non contiene ingredienti, additivi, aromi, coadiuvanti tecnologici, supporti per additivi e

aromi costituiti o derivati da OGM.

 Non è sottoposto all’etichettatura OGM in conformità ai regolamenti in vigore CE n.

1829/2003 e CE n. 1830/2003

DICHIARAZIONE ALLERGENI:


ALLERGENE	PRESENTE / ASSENTE
Cereali contenenti glutine (cioè grano ,segale , orzo , avena ,
farro , kamut , o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati	assente
Crostacei e prodotti a base di crostacei	assente
Uova e prodotti a base di uova	assente
Pesce e prodotti a base di pesce	assente
Arachidi e prodotti a base di arachidi	assente
Soia e prodotti a base di soia	assente
Latte e prodotti a base di latte (o contenenti lattosio)	PRESENTE
Frutta a guscio cioè mandorle, nocciole, noci comuni, noci
Pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queesland e prodotti
derivati	assente
Sedano e prodotti a base di sedano	assente
Semi di sedano e prodotti a base di semi di sesamo	assente
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg
o 10 mg/l espressi come SO2	assente
Lupino e prodotti a base di lupino	assente
Molluschi e prodotti a base di molluschi	assente

SOLIDARIETA': Grazie a questo acquisto contribuisci con un 5% della tua spesa ad acquistare prodotti da destinare ad alcune famiglie bisognose del quartiere seguite dalla Caritas parrocchiale.

NOTE: Al prezzo vanno aggiunte circa € 0,80-1,00 a kg per il costo di spedizione del corriere refrigerato.

Grana Padano Bio 1^ scelta stagionatura 12 mesi 1 Kg.s.v.

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